Продуктовый рынок в Римини

Вот такая гастрономическая вкуснятина

Обожаю итальянские рынки. Тема эта неисчерпаема, поэтому пробежимся кратенько, особо не углубляясь.

Расскажу вам на примере моего Фано и не менее любимого всеми русскими туристами Римини.

Продуктовые рынки

Это место, где вы купите более качественные продукты и овощи-фрукты. Но и дороже, чем в супермаркете процентов на 15-20. Зато они гарантированно будут свежими.

Почему, спросите вы.

Все просто. Передвижные рынки, на которых продают свою собственную продукцию фермеры, работают по средам и субботам. Вот почему овощи и фрукты здесь будут свежими, сыры таять во рту, а от запаха колбас вы изойдетесь слюной. И только на рынке можно попробовать настоящую итальянскую porchetta ( порккетту). В супермаркете ее тоже продают, но поверьте, это будут два совершенно разных продукта.

Рынки

Это такая вкуснятина, что остановиться во время еды практически не возможно. Поэтому не увлекайтесь, берегите печень))

Фермер закалывает свинью, ее от души сдабривают специями и солью, а потом тушу целиком запекают в печи. Мясо получается ароматным, мягким, само тает во рту. А запеченая солоноватая корочка…ммм!Поверьте, это гастрономический экстаз.

К поркетте возьмите свежего хлеба. Его обычно прямо тут же и продают. Если нет, то загляните в paneficio – хлебный магазинчик. Мне очень нравится небольшие булочки с твердой корочкой и смешным названием tartaruga – черепаха.

 

 

Итальянский хлеб "tartaruga"

Настоящая черепашка))

На любом рынке обязательно есть булочная.

итальянский хлебный магазин-panificio

Это и есть panificio – булочная

Если бы итальянцы понимали, что можно есть и на улице, прямо не отходя от кассы, они бы давно догадались наливать тут же стаканчик красного сухого вина к поркетте. Но для них это вандализм. Есть нужно в ресторане или дома за покрытым скатертью столом и никак иначе. Крайний вариант-пикник, но исключительно с привезенными с собой с бутербродами и напитками. Наши шашлыки на природе у тех итальянцев, кто добрался до России, вызывают ужас. “Вы-дикари,”- так оцениваются наши выезды на природу отдохнуть.

Часы работы

В нашем Фано рынок располагается в исторической пешеходной части начиная с раннего утра. Поэтому долго не спите, ибо в 12-30 торговцы закрывают лавочку и разъезжаются до следующего раза. Перед закрытием есть шанс купить что-то подешевле, но только из того, что останется в наличии.

Торговаться, в принципе, можно. Если вы знаете итальянский))

Рынки

Все свеженькое, ппямо с грядки

Рынки

Есть и стационарные рынки. Например, в любимом русскими туристами Римини, он находится в самом центре города, недалеко от центрального железнодорожного вокзала. Рынок славится своими рыбными рядами, но есть и овощи-фрукты, и сыры-колбасы, и мясо.

Рынки

Крытый рынок в Римини

 

 

Рыба и морепродукты

Рыбное раздолье

Огорчу вас по поводу рыбы и морепродуктов -итальянских практически нет. Их можно купить рано утром часов в пять в порту, когда рыболовецкие суда возвращаются с улова. То, что лежит на прилавках, искусственно выращенное или привезенное из африканских морей. Мидии, ракушки и морские гребешки могут быть местными, а креветки почти всегда размороженные, сконжелати ( scongelati). Увы, таковы последствия объединения с остальной Европой. (В городах, удаленных от моря, практически все морепродукты и рыба продаются замороженными. Надо добавить, что многие итальянцы предпочитают замороженную рыбную продукцию, говоря, что теперь нельзя быть уверенными в чистоте даже морской рыбы. Вода в море очень загрязнены.)

Часы работы крытого рынка в Римини с 7 до 19-45 с понедельника по субботу. В воскресенье торговцы отдыхают, хотя в крупных городах, таких как Рим или Флоренция, есть и исключения. Даже итальянцы, несмотря на свой консерватизм, способны перенимать новое)).

Цветочные рынки

Обязательно посетите цветочные рынки, если они вам попадутся на пути.

Самые интересные-это цветочные фестивали. Они проходят два раза в год: в марте-апреле и сентябре-октябре. Точных дат не бывает, в каждом регионе они свои. Там такая красота-душа отдыхает. Кстати, можно купить семена трав и овощей, луковицы тюльпанов, замечательно подходящих для российского климата. Маме я регулярно отправляю к весне посылку со всевозможными семенами.

Рынки

Рынки

Рынки антиквариата

Италия это вам не Франция, где функционируют постоянные «блошиные» рынки, как в Париже, например. Хотя в Милане есть такой район, называется Naviglio Grande, где  любители старины будут в восторге.

Рынки

Naviglio Grande

В основном такие рынки кочуют из региона в регион и проходят раз в месяц по субботам с утра и часов до 16. Нужно внимательно смотреть на афиши, с указание места проведения и даты меркато дель антиквариато (mercato del`anticvariato).

Рынки